Termelői Piactér

Hagyományos gomolya kézműves sajt · Tabi Sajtmanufaktúra

350 Ft Bruttó

Szállítás / átvétel

Szállítás / átvétel
– Futárral nem szállítható
– Személyes átvétel Tabon, az aktuális készletállapot függvényében 1-3 napon belül. Az átadás-átvétel pontos részleteit rendelést követően küldjük.

Irány a Bolt

Kategória: Címke:

Leírás

Manufaktúra: Házi Sajtmanufaktúra Tab
Árak: 350 Ft – 3500 Ft

Hagyományos gomolya sajt.

Natúr sós ízesítésben.

Gomolya sajtot jellemzően rendelésre, vagy piacnapra készítünk. Teljes elkészítési idő körülbelül 24 óra, a rendelés leadását követő második napon átvehető.

 

Egységár: (350 Ft / 10 dkg)

 

Hagyományos gomolya sajt ahogy mi készítjük:

Elkészítéséhez teljes – extra minőségű – fölözetlen, zsíros nyers tejet használunk. A tejet először pasztörizáljuk, majd gyors visszahűtéssel körülbelül 32 fokon természetes oltóenzimmel beoltjuk.

Alvadék kezelést követően a kellemesebb sajttészta textúra elérése érdekében 37-38 fokig után melegítjük. Ülepítést és savóleemelést követően igény esetén ízesítjük, és 6-8 órán keresztül csepegtetjük, önsúllyal préseljük – formázzuk.

A kész sajtot kilogrammonként 12-14 órára tömény sóoldatban fürdetjük. A só meggátolja a tészta további savanyodását, és segít kialakítani az elvárt sós ízharmóniát.

A sóoldatból kiemelt sajt két-három nap – szikkadás és pihentetés után fogyasztható, nagyon kellemes lágy, rugalmas állagú szeletelhető, grillezhető alapsajt. Szikkasztás után már könnyedén reszelhető, de nem egy “ráolvadós” típus, inkább grill – sütés álló, rántott sajtnak tökéletes.

 

Hőkezelt tejből előállított termék.
Összetevők: tej, só, állati eredetű természetes tejoltó enzim.
Tárolás: +2 – +10 fok között hűtve.  

Forrás: http://www.tabisajt.hu/index.php/termek/friss-gomolya-kezmuves-sajt/

Termelő

Tabi Sajtmanufaktúra

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Hagyományos gomolya kézműves sajt · Tabi Sajtmanufaktúra” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Segítesz?

Az EgyünkHelyit oldal célja, hogy összegyűjtse a hazai kézműves termelőket, manufaktúrákat, hogy mi vásárlók minél több hazai élelmiszert fogyaszthassunk

Szerezz több vevőt
háztáji, kézműves portékádnak!

Kérlek, szánj pár percet a Termelői Adatlapod kitöltésére, és kerülj fel az országos  Termelői Térképre és Piactérre.

Köszönjük!