Tusjak Tamáséknál a kolbászkészítés már több generációra visszanyúló hagyomány, a családi recept apáról fiúra száll. Békéscsabáról három éve költöztek Győrzámolyra, hogy az ott élő emberekkel is megismerhessék első kézből az eredeti, házi csabai kolbász ízét. Saját mangalicáik egy Győr melletti erdőben élnek szabadon. Vastag és vékony kolbászt készítenek, adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentesen. Kézműves csabai kolbászaik megvásárolhatóak Győrben saját mintaboltjukban, de megfordulnak termelői piacokon is, így a Szimplakert Háztáji piacon is találkozhatunk velük.
Sonka recept ahogy èn főzöm!
Egy estét beáztatod hideg vízbe a sonkát! egyszer legalább cseréled a vizet! Utána fokhagyma egy fej, vöröshagyma egy fej, babérlevèl 2db, pár szem egész fekete bors és felrakod főzni leassú tűzön amíg puha nem lesz! Majd hagyod ebbe a vízbe kihűlni!
Ha kivetted a sonkát főzz ebbe a vízbe tojást!
Jó étvágyat hozzá!
A Húsvét mindenképp eljön, és a sonka semmiképp nem hiányozhat az asztalról 😉
➡Várunk Győrben a Hédervári úti Tescoban friss házi készítményeinkkel
Nagy István: Szükség van a piacokra
hirtv.hu
A biztonságos élelmiszer-ellátásban kulcsszerepe van a helyi piacoknak, ezért azok működése a koronavírus-járvány ideje alatt is kiemelten fontoGyőr, Arany János u. 37, Magyarország
Győr, Arany János u. 37, Magyarország
Csabai Kolbász Kamra
Értékelés írása