Tusjak Tamáséknál a kolbászkészítés már több generációra visszanyúló hagyomány, a családi recept apáról fiúra száll. Békéscsabáról három éve költöztek Győrzámolyra, hogy az ott élő emberekkel is megismerhessék első kézből az eredeti, házi csabai kolbász ízét. Saját mangalicáik egy Győr melletti erdőben élnek szabadon. Vastag és vékony kolbászt készítenek, adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentesen. Kézműves csabai kolbászaik megvásárolhatóak Győrben saját mintaboltjukban, de megfordulnak termelői piacokon is, így a Szimplakert Háztáji piacon is találkozhatunk velük.
Sonka recept ahogy èn főzöm!
Egy estét beáztatod hideg vízbe a sonkát! egyszer legalább cseréled a vizet! Utána fokhagyma egy fej, vöröshagyma egy fej, babérlevèl 2db, pár szem egész fekete bors és felrakod főzni leassú tűzön amíg puha nem lesz! Majd hagyod ebbe a vízbe kihűlni!
Ha kivetted a sonkát főzz ebbe a vízbe tojást!
Jó étvágyat hozzá!
Hétvégén ismét sonka és füstölt áru vásár Győrzámoly Szabadság u 25 szám alatt! Várunk mindenkit szeretettel!
Holnap várunk mindenkit nagy szeretettel Győrben a Dunakapu téri piacon! Isteni fínom sonkákkal és egyébb ínycsiklandozó füstölt áruval!
Vedd fel a kapcsolatot a Termelővel, közvetlenül a Messengeren
Csabai Kolbász Kamra
Vélemény