Lillalulla, azaz Perger-Wenszky Lilla gyerekkora óta otthonosan és nagy élvezettel mozog a konyhában és a kertben egyaránt. Lilla kertjében szinte minden megterem amire szükség lehet, gyümölcsök, zöldségek és fűszerek, de gyakran jár gombászni is. Ezekből az alapanyagokból, a hazai falusi hagyományokon túl, francia, olasz konyha által inspirált remek ételeket főz, különleges lekvárokat (fűszeres cseresznye, josta, fűszeres karamellás) és isteni zöldségkrémeket készít (medvehagymás pesztó, tökmagos medvehagymakrém). Mindezen felül, az évek alatt a kemencében sült kovászos kenyér és a házi tészták nagymesterévé érett.
El se tudom képzelni, hogy lehet ennyi mindent, ilyen magas minőségben egyszerre művelni, de ahogy ő mondja:
"a főzés nem bonyolult, csak szívvel-lélekkel kell csinálni"
Paradicsomos, kecskesajtos galettet sütöttem, amíg tart a paradicsom szezon 🍅
A tésztát ez alapján a recept alapján 50% teljes kiőrlésű kiralybúza liszttel készítettem és 10g vajat kiváltottam 20g reszelt grana padano sajttal.https://divany.hu/offline/2013/09/03/varialhato_paradicsomos_lepeny/
Egy nagy galettet sütöttem, amit kecskesajtos krémmel kentem meg (150g lágy kecskesajt, 1 tojássárgája, só, bors, friss bazsalikom 🌱). Forró tepsire csúsztatva sütöttem, így jobban átsül az alja. :)
#paradicsom #koktélparadicsom
#színesparadicsom #pirossárga #kecskesajt #bazsalikom #galette #falusigourmet #helyitermék #bisztroetlapfejlesztes #délipart #balaton #szezonális #mindenakertbol #tomato #redyellow #localfood #tomatoseason @ LillaLulla Vendégház
Kedves Lillalulla! Idén a KÁN-on találkoztunk, és hoztunk tőletek sok finomságot. A medvehagymás peszto ma bevégezte küldetését....
Köszönjük szépen, fenséges volt!!! :D
Láttam egyszer egy Yotam Ottolenghi receptet, amiben pirított mogyorót szórt a paradicsom salátára🍅, azóta motoszkált a fejemben ez a kombináció.
Gondoltam kipróbálom kenyérben, ha már mogyorós kenyeret is tervezek sütni egy ideje és van saját aszalt paradicsomunk is kéznél. 😊
Váratlanul finom ízkombináció, próbáljátok ki!
#vadkovaszoskenyer #aszaltparadicsom #mogyoró #kenyérkísérlet #finomlett #házipékség #helyitermék #délipart #balaton #falusivendégház #falusivendegasztal #kovászlabor #akovászösszeköt #sourdoughbread #homebakery #hazelnuts #driedtomatoes
Vedd fel a kapcsolatot a Termelővel, közvetlenül a Messengeren
LillaLulla Konyhája
Az EgyünkHelyit oldal célja, hogy összegyűjtse a hazai kézműves termelőket, manufaktúrákat, hogy mi vásárlók minél több hazai élelmiszert fogyaszthassunk
Szerezz több vevőt
háztáji, kézműves portékádnak!
Kérlek, szánj pár percet a Termelői Adatlapod kitöltésére, és kerülj fel az országos Termelői Térképre és Piactérre.
Köszönjük!
Vélemény