Lillalulla, azaz Perger-Wenszky Lilla gyerekkora óta otthonosan és nagy élvezettel mozog a konyhában és a kertben egyaránt. Lilla kertjében szinte minden megterem amire szükség lehet, gyümölcsök, zöldségek és fűszerek, de gyakran jár gombászni is. Ezekből az alapanyagokból, a hazai falusi hagyományokon túl, francia, olasz konyha által inspirált remek ételeket főz, különleges lekvárokat (fűszeres cseresznye, josta, fűszeres karamellás) és isteni zöldségkrémeket készít (medvehagymás pesztó, tökmagos medvehagymakrém). Mindezen felül, az évek alatt a kemencében sült kovászos kenyér és a házi tészták nagymesterévé érett.
El se tudom képzelni, hogy lehet ennyi mindent, ilyen magas minőségben egyszerre művelni, de ahogy ő mondja:
"a főzés nem bonyolult, csak szívvel-lélekkel kell csinálni"
Káposztás tészta ebéd, friss tésztából.
Ezer éve nem ettem így, persze Mamika nem 50 %-ban teljes kiőrlésű lisztből gyúrta, szóval valójában így még nem ettem káposztás tésztát, pedig isteni (természetesen sósan, sok borssal).
lillalulla.blog.hu/2015/04/29/hazi_szeles_metelt?layout=5
#káposztástészta #házitészta #frisstészta #féligteljeskiőrlésű #hagyományosésmodern #falusigasztro #magyarkonyha #homemadepasta #pasta #localfood
Még tart a spárga szezon! Ne hagyjátok ki ezt az egyszerű, de nagyon finom variációt amivel lenyűgözhetitek a családot :)
lillalulla.blog.hu/2019/05/23/sult_sparga_fetaval_dioval_es_zoldfuszeres_martassal
Sült spárga fetával, dióval és zöldfűszeres mártással
Az idei évben annyi spárgát ettem, mint eddig életemben összesen. Többször adtam már esélyt neki, de csak most sikerült ráharapnom az ízére. Ezúttal sem terveztem spárgát főzni, de váratlanul kaptam egy csomaggal a kedves svájci falubelinktől, aki hazautazás előtt már nem tudt...Újabb kihívás teljesítve, másodszor sütöttem egyedül 'keltet', most végre szinte tökéletes lett. Mamika tanácsai közben a fülemben visszhangoztak, hogy mitől is lesz jó a 'kelt'. A dagasztásban elfáradtam, továbbra se értem Mamika hogyan tudta látszólag könnyedén azt a sok tésztát kidagasztani.
Ma szilvás lepény (szilva a mélyhűtőből), túrós batyu és az elmaradhatatlan sós kifli készült.
A túrós batyut anyukám vállalta (ha kész a tészta már könnyű 😉), a töltelékben F. Nagy Angéla segített.
Ha a következő sütés is jól sikerül, megírom a blogra is, addig is fázis fotók a story-ban.
#kelttésztaprojekt #kelttészta #szilvàslepény #túrósbatyu #sóskifli #gyakorlattesziamestert #mamikabiztossegített ❤️ #étlapfejlesztés #falusigasztro #délipart #balaton #homebakery #localfood #traditionalfood #hungarian @ LillaLulla Vendégház
Vedd fel a kapcsolatot a Termelővel, közvetlenül a Messengeren
LillaLulla Konyhája
Vélemény