Lillalulla, azaz Perger-Wenszky Lilla gyerekkora óta otthonosan és nagy élvezettel mozog a konyhában és a kertben egyaránt. Lilla kertjében szinte minden megterem amire szükség lehet, gyümölcsök, zöldségek és fűszerek, de gyakran jár gombászni is. Ezekből az alapanyagokból, a hazai falusi hagyományokon túl, francia, olasz konyha által inspirált remek ételeket főz, különleges lekvárokat (fűszeres cseresznye, josta, fűszeres karamellás) és isteni zöldségkrémeket készít (medvehagymás pesztó, tökmagos medvehagymakrém). Mindezen felül, az évek alatt a kemencében sült kovászos kenyér és a házi tészták nagymesterévé érett.
El se tudom képzelni, hogy lehet ennyi mindent, ilyen magas minőségben egyszerre művelni, de ahogy ő mondja:
"a főzés nem bonyolult, csak szívvel-lélekkel kell csinálni"
Végre jutott pár órám átböngészni Yotam Ottolenghi Újabb csodás zöldségételek című könyvét! Legalább 20 jelzőt tettem be, olyan receptekhez, amiket télen szezonálisan el lehet készíteni.
Az első, amin megakadt a szemem és amit ma elkészítettem az almás-zelleres quinoa saláta volt, ezt Yotam receptre írná fel téli fásultság ellen, abszolút jogosan! Teljesen feldobódtunk 🤣
Ha szívesen főztök zöldséges ételeket nagyon ajánlom Yotam Ottolenghi könyveit, szuper receptek vannak benne.
#szezonális #télisaláta #alma
#zeller #quinoa #chili #lilahagyma #citrom #saláta #húsnélkülisfinomat #szupervacsora #felpörögtünk #yotamottolenghi #seasonal #wintersalad #tastywithoutmeat
Anyukám névnapi ebédje, a karácsonyi asztalról lemaradt harcsapaprikás túrós csuszával. Érdemes volt pótolni. 😉
A tésztát pár napja este gyúrtam félig királybúza lisztből, hogy kicsit egészségesebb legyen (magasabb fehérje tartalom). A munka utáni tészta gyúrás pedig kiváló stresszoldó.
A harcsapaprikáshoz főztem egy pörkölt alapot, lepasszíroztam, behabartam (tejföl+tejszín+zabpehelyliszt). A kockára vágott harcsát (sajnos csak afrikai) sóztam, borsoztam kevés zabpehelylisztben hempergettem és kisütöttem. A kisült halkockákat összeforraltam a szósszal.
Egy két egészségesebb fogást könnyen becsempeszhetünk így a hagyományos ételeinkbe.☺️
Planina borház 2017es kadarkáját ittuk hozzá Mohácsról, remek választás volt! 🍷
#harcsapaprikás #túróscsusza #névnapiebéd #utókarácsony #planinaborház #kadarka #magyarkonyha #hagyomány #wels #catfish #hungariancuisine #tradition
Hát nem gyönyörű ez a deres leveles kel?
Így jár az, aki a mai ebédhez valót nem szedte meg a tegnap délután a napsütésben.
A felhasználás során semmi különbséget nem tapasztaltam mosás után olyan volt mintha nem is fagyottan szedtem volna. ☺️
Mutatom majd most mit főztem belőle.
#Tél #téleniskert #mindenakertből #mirelitakertből #leveleskel #deresreggel #kale #winterkale #winteringarden
Lulla, Kossuth Lajos u. 41, 8660 Magyarország
Vedd fel a kapcsolatot a Termelővel, közvetlenül a Messengeren
LillaLulla Konyhája
Az EgyünkHelyit oldal célja, hogy összegyűjtse a hazai kézműves termelőket, manufaktúrákat, hogy mi vásárlók minél több hazai élelmiszert fogyaszthassunk
Szerezz több vevőt
háztáji, kézműves portékádnak!
Kérlek, szánj pár percet a Termelői Adatlapod kitöltésére, és kerülj fel az országos Termelői Térképre és Piactérre.
Köszönjük!
Vélemény