Néhány éve kezdtünk foglalkozni péksütemények készítésével, és kiszállításával. A célunk az volt, hogy kézműves, mesterséges adalékanyag mentes, finom reggelit tudjunk adni mindenkinek.
A mi missziónk a Freyjában, hogy a világ legjobb croissant-át készítsük, és szeretnénk ezt a kissé alulértékelt süteményt a legnagyobb magasságokba emelni.
Dormán Peti szívét 6 éve ejtette rabul a croissant készítés művészete. A hajszálvékonyra nyújtott, lágy levelestészta volt az egyetlen, amibe korábban beletört a bicskája, de nem hagyta nyugodni a gondolat, hogy itthon miért nincs olyan croissant, ami nem csak a tökéletes formájával ejt rabul minket, de ha beleharapunk, elalélunk az olvadós tésztarétegektől.
Dániáig utazott, hogy a croissant készítés fortélyait a skandináv országok legjobbjaitól tanulja el, mára pedig saját lisztből és a világ egyik legfinomabb vajából készíti el a tökéletes croissant-t. Kívül roppan egy pillanat töredékéig mind a 27 réteg, hogy utána szétolvadjon a szánkban fergeteges ízt hagyva maga után. ❤
---
Peti Dormán’s, our head baker’s heart was taken by the art of making croissants 6 years ago. He was mesmerized by the soft dough rolled out paper-thin which, after hours and days of work becomes the most perfect pastry ever.
Since he couldn’t find the perfect croissant in Hungary, he travelled all the way to Denmark, to learn all the bits and pieces of Scandinavian croissant making. Today he creates the ultimate croissant out of his own flour and one of the world’s best butters in his own bakery. When you take a bite, you first feel the 27 layers crunch in your mouth, leaving a taste that is indescribably divine 💫
📸: @qszeki
A jó kávéról is legalább annyit tudnánk mesélni, mint a kiváló croissantról. A válogatott, világos pörkölésű kávék a legfantasztikusabb kiegészítői a hétvégi brunchnak. Kezdjétek velünk a lusta vasárnapot ma is! 🥐
We can tell you about great coffee at least as much than as the perfect croissant. The selected, light roasted coffee is the most fantastic additional to our weekend brunch. Start your lazy Sunday with us! 📸: @qszeki
Ha a croissant-ok párban járnának, akkor a mi krémes, kissé sós mogyoróvajas - üdítő áfonyás croissant-unk biztosan a marcipános - málnásunkba zúgna bele! Meg is értjük, mert ez a csoda kreáció csurig van töltve @valhronafrance mandula pasztával, és málnavelőből készült frissítő krémmel.
Nézz be hozzánk Valentin- napon, hogy ez a tökéletes páros téged is elcsábítson!😚
🥐
If croissants could date then our creamy, slightly salted peanut butter - fresh cranberry croissant would surely fall for our marzipan - raspberry sweetie. It is of course totally understandable, as this sensational pastry is filled to the brim with creamy @valhronafrance almond paste and luscious, pure raspberry puree. Drop by on Valentine's day and let this perfect match seduce you! 😚 📸: @qszeki
Budapest, Szövetség utca 10-12, Hungary
Freyja- the croissant story
Az EgyünkHelyit oldal célja, hogy összegyűjtse a hazai kézműves termelőket, manufaktúrákat, hogy mi vásárlók minél több hazai élelmiszert fogyaszthassunk
Szerezz több vevőt
háztáji, kézműves portékádnak!
Kérlek, szánj pár percet a Termelői Adatlapod kitöltésére, és kerülj fel az országos Termelői Térképre és Piactérre.
Köszönjük!
Értékelés írása