Roland 2017-ben kezdett mikrozöldség termelésbe.
Angliában dolgozott szakácsként, először a saját konyhájában, majd kisebb fóliában termesztette az apró zöldségeket. Fokozatosan építette fel a gazdaságot, most Dorogon egy nagyobb fóliasátorban nőnek a zöldségek. Bio minősítésű tőzeget használ, a magok kezeletlenek, napi 2-3 óra munkával állítja elő a megrendelt mennyiséget.
A kínálatban szerepel többek közt angol zeller, koriander, több féle mustár, 4 féle borsó, káposzták, retkek. A magokból egy-két hét alatt növekszenek meg a mikro zöldségek.
Idén az első tálca árvácskák ma útnak indulnak Rózsakert Étterem nek, hogy a holnapi nyitáson már a tányérokon lehessenek.☺️
#ehetovirag #árvácska
Hajdina hajtás a reggeli napsütésben:) Ezek a kis hajtások vitaminokban gazdagok/ B, C, K / valamint folsavat tartalmaznak. Élő tálcás hajdina hajtásaink mostantól elérhetőek szeptember közepéig.
🥰Nyitásunk óta fontos számunkra, hogy minél több helyi termelő terméke jelenjen meg ételeinkben. Vendégeink legtöbbször nem is tudják, honnan kerül tányérjukra fogásuk.
Rétki Kézműves Tejtermékek sajtja rántva más megvilágításba helyezi a rántott sajt fogalmát. Sajtjait pedig örömmel fogyasztják vendégeink borozgatásokhoz.
Galagonya tanya selymesen krémes kecskesajtja is része sajttálunknak, fürjtojásos tésztája pedig húslevesünkbe kerül. Ha fürjet sütünk, az is Tőlük érkezik.
Jas-fish, FISH House pisztrángja a legkedveltebb halételünk.
Hummel pékség & kávéház kovászos kenyerét sokan külön is meg szeretnék vásárolni, mert olyan csodás.
Lily's Micro Greens zöld hajtásai, virágai ékei tányérjainknak.
Az idei évben szeretnénk bővíteni a helyi termelőktől beszerzett alapanyagok listáját. Péntektől például a Vadalma TANYA almaleve kerül fel itallapunkra.
#rózsakertétterem #esztergom
Dorog, Hungary
Dorog, Hungary
Lily's Micro Greens
Értékelés írása