Pilisi Levendula

A levendula az egyik legvarázslatosabb aromanövény. Nyugtató, békét hozó hangulata miatt egyre népszerűbb a mai rohanó világunkban. Régen a levendulát csak molyűzésre használták, de napjainkban a modern francia konyha egyre inkább felfedezi a levendulát, fűszerként is. A Pilisi Levendula kertészete itthon élen jár az innovatív, érdekes, izgalmas levendulás termékek fejlesztésében. Nádcukorral készült szörpjeink méltán lettek híresek az elmúlt években. A levendulából ételízesítőket és kozmetikumokat is készítenek. Interaktív családi programjaik keretében betekintést engednek a levendula feldolgozásának folyamatába.

A Pilisi Levendula gazdaság, Kesztölcön található, Klastrompuszta mellett,  Szent Vendel szobrának szomszédságában, a kis horgásztóhoz köze. Az illatos, nyugalmat árasztó levendulamezőt, Nyíró András, internetes szakember hozta létre, miután elvégezte másoddiplomásként a Szent István Egyetem agrármérnöki karát. András franciaországi tanulmányútja során ismerkedett meg a levendulával és annak különféle feldolgozási módjával.

András gyerekkorában sok időt töltött itt nagyszüleinél, így amikor megörökölte házukat egyértelműnek tűnt, hogy ezen a vidéken valósítsa meg rég dédelgetett álmát.

A Pilisi Levendulásban, sokféleképpen dolgozzák fel a levendulát. A szokásos illatosított termékeken túl, mint az illatpárna, masszázsolaj, szappan, a gasztronómia számára is sokféle finomságot, mint a salátaöntet, szörp és fűszersó. Olyan különlegességek köthetők a nevükhöz. Ilyen a kesztölci adventi vásáron népszerűvé vált levendulás forralt bor, és a Szivek Pincéje rozéjából készült levendulás fröccs.

A Pilisi Levendula honlapján sok izgalmas recept található, meglepő, hogy mennyi mindent lehet a levendulából készíteni. Persze nem könnyű meghódítani ezt a nemes növényt. A Pilisi Levendula Szörp receptjén például egy évig dolgoztak, mire megtalálták a tökéletes ízvilágot.

A Pilisi Levendulának köszönhetően, most már nemcsak a Balatonnál vagy Pannonhalmán találkozhatunk ezzel az előkelő, sokoldalú és nem utolsósorban gyönyörű virággal, hanem már a Pilisben, Budapest környékén is. Júniusban, virágzás idején levendulás napokat tartanak, amikor be lehet járni a gyönyörű ültetvényt. Lehet virágot szedni, palántákat vásárolni és a különféle levendulás finomságokat megkóstolni.